LA CAVE DES LYS

Tout d’abord, Rémy, un enfant du pays, est fromager depuis une dizaine d’années dans l’AOP (Appellation d’Origine Contrôlée) du Beaufort. Il a toujours eu envie de partager sa passion pour les bons produits qu’offre la montagne. Ne voulant pas se résoudre à choisir, il a relevé le défi d’avoir 2 métiers : fromager, pour le plaisir de faire, et traiteur, pour le plaisir de partager !

Et ensuite, Camille, qui a grandi près de la forêt de Fontainebleau, trop loin des montagnes à son goût. Depuis toute petite, elle venait skier et passer ses vacances à Courchevel. Plus tard, son métier d’ingénieur agronome l’a amenée à vivre dans d’autres montagnes du monde (comme en Iran par exemple). A son retour en France, son séjour à Courchevel a été le déclic : L’envie de créer ses propres fromages l’on conduite à s’installer sur place. C’est donc tout naturellement ensemble qu’ils ont décidé d’ouvrir la Cave des Lys.

Ici, on ne vous fera pas tout un plat sur les valeurs de la Cave des Lys : Un plat, cela se mange et pour l’apprécier, il faut de bons ingrédients !

Notre but est de rendre accessible à tous les amoureux des fromages et des vins, le meilleur des deux Savoie.

De la même manière, nous avons sélectionné des vins et de la charcuterie qui s’accordent parfaitement avec nos fromages.

La Cave des Lys, c’est avant tout une passion pour des produits authentiques et qualitatifs perpétuant un savoir faire ancestral. Mais c’est aussi l’amour de la montagne qui restitue toutes ses saveurs, provenant des plantes de montagne, dans le goût des fromages.

Enfin, pas de cuisine sans partage. Ce qui caractérise la Cave des Lys, c’est la convivialité que vous trouverez en rencontrant Camille et Rémy sur les marchés ou à l’occasion des livraisons qu’ils feront pour vous.